Соединяем две любые обмотки последовательно, подаём на них напряжение. Если обмотки соединены: начало-конец, начало-конец, то при соединении третьей обмотки с лампочкой, та будет гореть. Отмечаем обмотки и ищем начало и конец третьей, аналогичным способом. Можно вместо лампочки использовать вольтметр.