Почему твердая пшеница ценится гораздо выше чем мягкая? почему твердая пшеница ценится гораздо выше чем мягкая
Дополнен
напишите пожалуйста)
По дате
По рейтингу
Хорошую муку и макаронные изделия делают из твердых сортов .
Оч просто! Если клейковины более 30% (твердая) , то хлеб замечательный, а если меньше 20% (мягкая) , то дерьмо. С макаронами то же.