Для этого нужно иметь преобразователь сигнала в понятную для компьютера форму, т. е. плату или блок АЦП. Сходите на сайт ООО Руднев-Шиляев
www.rudshel.ru или центра АЦП - у них есть достаточно дешёвые платы и USB-блоки (правда дешёвые - это долларов 200-300) и соответствующий софт.
Ещё в качестве АЦП можно использовать звуковую карту - например отсюда
http://www.irls.narod.ru/izm/osc/osc10.htmно сама я эту программу не пробовала, всё-таки приходилось в основном с профессиональными АЦП работать.
Кстати для мощного осциллографа лучше плата L-Card - с сигнальным процессором, но они дороже, да и с софтом у них хуже: -(
PS/ исправила ошибку в ссылке - rudshel