чем отличается горячий шоколад от какао?

В состав орячего шоколада входят растопленный шоколад, молоко, сахар и пряности. Использование непременно растопленного шоколада отличает горячий шоколад от какао — его готовят исключительно из какао-порошка, а это, как известно, наименее ценная часть шоколада (в отличие от какао-масла) . В горячий шоколад добавляют пряности ваниль, корицу и другие разнообразные наполнители.



Горячий шоколад можно использовать для фондю, как глазурь для покрытия кондитерских изделий, как прослойку для пирожных.