Как правильно готовить Фасоль, чтобы получить от неё максимум пользы?

Суп из фасоли - очень вкусно!
Готовится по принципу горохового супа. Сначала фасоль необходимо вымочить в воде как минимум ночь. Затем сварить крепкий мясной бульон, закинуть туда фасоль и варить до полуготовности. Затем бросить в бульон картошку. В это время пассеровать на масле лук с морковкой и чесноком. Можно ещё порезанные помидоры добавить или томат-пасту. Когда картошка готова, кинуть зажарку в суп и довести до кипения. Посыпать зеленью.

esli xotite poluchit ot fasoli maksimum polzi, prosto vi ee ne pokupaite!:))

Красную фасоль не лущить, а варить с кожицей.
Белая фасоль менее полезна.
Замочить фасоль на ночь в воду, утром воду слить, залить свежую, ставить на огонь прямо в холодной воде, после закипания снять пену и варить не более 15 минут.

АРОМАТНЫЙ ФАСОЛЕВЫЙ СУП-ПЮРЕ
Описание: Время подготовления: 10 мин
Время приготовления: 20 мин Продукты:
1 луковица, мелко порезанная
3 палки сельдерея, порезанных
1 зеленый острый перец чили, очищенный и порезанный
2 дольки чеснока, очищенных и порезанных
2 ст л оливкового масла
600 мл (1 pt) овощного бульона
2 банки по 420 гр красной консервированной фасоли, слить жидкость и промыть фасоль под проточной водой
кориандр и красный перец чили для украшения
В кастрюле обжарить луковицу, сельдерей, перец, чеснок и чили в масле в течение 5 мин до мягкости. Добавить бульон и фасоль. Накрыть и варить 15 мин на маленьком огне. Затем перелить в кухонный комбайн и обрабатывать до образования однородного пюре. Украсить кориандром и чили

БОРЩ С ГРИБАМИ
Описание: Продукты:

На 50 г сушеных грибов:
0,5 стакана фасоли,
100 г картофеля,
100 г капусты,
по одной некрупной свекле, моркови, луковице,
1 столовая ложка подсолнечного масла,
1 чайная ложка поджаренной пшеничной муки,
1 столовая ложка томата (паста или соус) ,
соль, перец, зелень по вкусу.

Инструкции:
Замочить в холодной воде сушеные грибы и фасоль. Через 2 - 3 часа выложите их в кастрюлю и сварите до полуготовности. Отдельно потушите свеклу. Обжарьте репчатый лук, морковь и чайную ложку муки с подсолнечным маслом, добавьте 1 столовую ложку томатного соуса. В кипящий бульон с грибами и фасолью положите нарезанный картофель и нашинкованную капусту. Варите 15 - 20 минут. Затем добавьте свеклу, лук, морковь. В конце варки посолите по вкусу, положите лавровый лист, перец. Подавайте с мелко нарезанной зеленью.

БОРЩ КИЕВСКИЙ С ЯБЛОКАМИ
Описание: Продукты: говядина 400 г,
говяжья грудинка 100 г,
свекла 2 шт,
капуста 300 г,
картофель 250 г,
фасоль 40 г,
морковь 1 шт,
яблоки 2 шт,
томат-пюре 2 ст. л,
шпик 20 г,
свиное топленое сало 20 г,
лук 1-2 шт,
свекольный квас 2 стакана,
сахарный песок 1 ст. л,
сметана 50 г,
зелень.

Инструкции:
Говядину залить свекольным квасом, водой и варить на умеренном огне. За 30-40 минут до готовности положить морковь, петрушку и репчатый лук. Свеклу, нарезанную соломкой, тушить с мелко нарубленной бараниной и томатом-пюре. В кипящий бульон положить нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. Добавить сваренную фасоль, пассерованные коренья и репчатый лук, свеклу, тушенную с бараниной, квас, сахар, шпик, толченный с сырым репчатым луком и зеленью петрушки, нарезанные яблоки, перец душистый и варить до готовности. В конце варки добавить лавровый лист. При подаче заправить борщ сметаной и посыпать зеленью.

БАРАНИНА С ФАСОЛЬЮ
Описание: 600 г. жирной баранины,
500 г. белой фасоли,
2 луковицы,
50 г. масла,
перец и соль по вкусу. Фасоль хорошо промыть с вечера, залить холодной водой и оставить до следующего дня. Утром в той же воде сварить ее на небольшом огне до мягкости (фасоль должна оставаться цельной) . Лук мелко порубить и обжарить в масле, добавить баранину, хорошо прожарить вместе, сложить в кастрюльку, залить водой, добавить соль, перец, закрыть крышку и тушить до мягкости. В готовую баранину, положить процеженную фасоль, потушить немного вместе и подавать.

Я тоже вегетарианка :) И вот захотелось мне фасоли. Я купила красную фасоль, замочила горсть водой на пару часов, решила попробовать просто, что будет. Взяла одну фасолинку и стала жевать, очень даже вкусно. Остальную положила в плошку, посыпала рубленной зеленью, посолила и заправила ложкой сметаны. Поужинала с удовольствием и пользой :) Предпочитаю кушать растительную пищу в свежем виде, без тепловой обработки, а то теряется весь смысл растительного питания.

Я тоже люблю фасолевый суп.... Только я еще добавляю туда болгарский перец и грибы. Без чеснока. Тоже очень вкусно.. . А еще я очень часто добавляю стручковую фасоль в разные блюда (типа макарон) . Очень даже.... Куриная грудка (жареная) с зеленой фасолью - мое любимое блюдо

Замочить и немного проварить