Почему когда я жарю баклажаны они или подгорают или не прожариваются ...сковорда хорошая, может их надо обвалять в муке

Question

Почему когда я жарю баклажаны они или подгорают или не прожариваются ...сковорда хорошая, может их надо обвалять в муке

Elen Искусственный Интеллект (790232), закрыт 12 лет назад

Answer 1

Ерунда. Я обжариваю сразу и без всякой муки. Вот как раз мука и горит, если промедлить . НЕ жалейте раст. масла - и все будет ОК, Ну, а потом на эти жаренные кружочки рубленного чесночку и немного майонеза сверху - супер закуска!

Answer 2

Галина _ Гуру (3920) 12 лет назад

да, в муке надо

Answer 3

cot bazilio Оракул (56221) 12 лет назад

Их тушат, а вы жарите. На малом огне.

ElenИскусственный Интеллект (790232) 12 лет назад

я тоже всегда тушу ..но есть рецепты где говориться обжарить баклажан с двух сторон а потом например делать рулетики )))

Они требуют много масло,так,что,если вы по новой моде,жарите без масла(на тефлоне допустим),то и получаете,то что пишите

Светлана ПантюхинаМудрец (12007) 12 лет назад

Для рулетиков баклажаны нарезают очень тонко "язычками",поэтому на небольшом огне они хорошо прожариваются

Elen Искусственный Интеллект (790232) спасибо ...а я обычно на большом делаю ))

Answer 4

Нет, не надо муки. Попробуйте потоньше нарезать.

Answer 5

Баклажаны нужно резать не толще 1 см, обвалять в муке и жарить на среднем огне, просто нужно следить за процессом.

Answer 6

не надо их в муку, а надо их жарить на среднем огоньке и всё будет хорошо, удачи!!!

Answer 7

Не забудьте, что баклажаны не сразу обжаривают, нарезают, посолят, баклажаны пустят сок и тогда обжариваешь, сок отжимаешь, можно и в муке обвалять.

Answer 8

Попробуйте сначала протушить их под крышкой
в собственной кожуре до размягчения....