девочки, помогите! Творожная начинка для ватрушки получилась очень жидкая. Ее можно как-нибудь загустить?

Можно, добавить манки или муки

Затянуть яйцом.

Добавь манки, но надо будет минут 40 подождать пока она разбухнет и загустит твою начинку

кто что добавляет-манку муку сухари

Заверни начинку в марлю, свернутую в несколько слоев, и отожми излишек влаги. Удачи!

крахмал

так а какой был совет мамы????

На 600грм начинки 1ч. л с горкой кукурузного крахмала, лучше использовать именно кукурузный, картофельный может испортить вкус, если нет крахмала добавьте муки на 600грм 1ст .л без горки

Отжимать начинку, как тут некоторые советуют, не получится. Если и отжимать то изначально творог, до его измельчения и смешивания с сахаром, яйцом, сметаной и ванилью. Если же начинка получилась всё таки жидкой, то загущать следует манкой, мукой ( обычной ) или как мне наиболее нравится мукой кокосовой.
И для понимания новичков: загущать следует для того чтобы была возможность положить много начинки в ватрушки, если же начинка жидкая, то она начнет вытекать поверх бортиков.
Поэтому вариант с крахмалом тут не проходит. Крахмал не загустит холодную начинку, он начнет действовать только в процессе выпечки.