Сердце барбекю - долговечная чугунная жаровня, снабженная всеми необходимыми приспособлениями для жарки, как-то ящик для угольев, рассекатель, решетка для барбекю и шампуры с изящными деревянными ручками, а также вертел с электрическим приводом, работающим от батарейки и избавляющим от монотонного коловращения вручную. Гриль располагается на просторной кирпичной полке непосредственно под вытяжной трубой.