Какой рис лучше взять для плова? И как добиться чтоб плов был рассыпчатым ?

Question

Какой рис лучше взять для плова? И как добиться чтоб плов был рассыпчатым ?

Маришка Мастер (1351), закрыт 12 лет назад

Answer 1

Длиннозерновой, конечно
Для плова рис отдельно не отваривается, просто перед засыпкой очень хорошо промыть рис водой, много раз, до чистой воды. Кстати, плов, пока варится, его не перемешивают. Ещё для плова морковь режут соломкой, а не на терке - 1 кг мяса, 1 кг моркови, 1 кг риса, 3-4 луковицы. Вообще плов - сложная штука, я имею ввиду отличный.

Answer 2

рис длинный, не пропаренный, воды не лейте это не каша, вот и получится рассыпчатый.

Answer 3

Котенька... Высший разум (603654) 12 лет назад

рис длинный прожарьте в кипящем масле

Котенька...Высший разум (603654) 12 лет назад

Всех дам целую за оценку ответа!

Answer 4

Алиш Просветленный (27968) 12 лет назад

Рис девзира - только из него плов будет хороший.

Красавица южнаяИскусственный Интеллект (203007) 12 лет назад

Почему же? Не только.

Answer 5

Я готовлю только из краснодарского круглого. Чтобы рис был рассыпчатым, нужно волы и риса брать строго в пропорции 1:1. Рис НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ, когда варите плов.

Answer 6

Рис любой, воды добавлять в 2 раза больше.

Answer 7

Я люблю делать плов с круглым краснодарским рисом.

Answer 8

я беру смесь риса. такую, в состав которой входит дикий рис. этот рис обычно стоит дороже обычного. но зато результат меня всегда радует. плов всегда рассыпчатым получается.

Answer 9

делаю плов 3-4 часа только из баранины. рис только круглый. рассыпчатый, наверное, получается из-за того, что после того как рис впитал всю воду, ставлю на 30-40 минут в духовку. Духовка на разогретая. Время в ней в зависимости от количества исходного продукта.