Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиВКонтактеИгрыЗнакомстваНовостиКалендарьОблакоЗаметкиВсе проекты
Лидеры категории
Лена-пена Лена-пена
Искусственный Интеллект
М.И. М.И.
Искусственный Интеллект
Y.Nine Y.Nine
Искусственный Интеллект
king71alex Куклин Андрей Gentleman Dmitriy •••

с какой целью при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий применяют дрожжевые грибы? Какой процесс при этом происходит?

Anar Ученик (189), закрыт 11 лет назад
Лучший ответ
владислав погудин Мудрец (16286) 12 лет назад
процесс брожения с выделением углекислого газа, расщепление углеродных соединений, для активизации этого процесса тесто несколько раз перемешивают, пока все дрожжи не вступят в реакцию
Остальные ответы
Иван Ермилов Знаток (392) 8 лет назад
Выпечка становится пышнее
Похожие вопросы