какую используют посуду для приготовления блюд из молока? Чугунную, алюминевую, эмалированную, из непжавеющей стали.

Я пользуюсь или аллюминиевой, или чугунной кастрюлькой с толстым дном для каши в самый раз (не прилипает) , в эмалированной и нержавеющей начинает прилипать к дну и пригорает на стенках (при помешивании капельки на стенках кастрюли пригорают)