чем отличается постоянный эпитет от эпиета?

Постоянный эпитет один из тропов народной поэзии: слово-определение, устойчиво сочетающееся с тем или иным определяемым словом и обозначающее в предмете какой-нибудь характерный, всегда наличествующий родовой признак (дороженька столбовая, девица красная, молодец добрый, море синее, поле чистое, тучи чёрные) .
Эпитеты же придают тексту многозначность, чем отличаются от «логических» определений. В литературе они всегда индивидуальны, так как всякий раз являются внешним проявлением конкретного авторского стиля – в этом их отличие от «постоянных эпитетов» фольклора.