В чём отличие купе от хэтчбека?

По классике
КУПЕ — двухобъемный или трехобъемный пассажирский кузов с двумя боковыми дверями и двумя рядами сидений. Задний ряд может иметь стесненные посадочные размеры.
КОМБИ (хэтчбек) — двухобъемный грузопассажирский кузов с плавно спускающейся назад крышей и большой задней дверью. Задний ряд сидений и полку за ними, как правило, можно складывать, увеличивая полезный объем грузового отсека. Лифтбек можно рассматривать как разновидность хэтчбека, отличающуюся формой задней части кузова, выполненной как у седана, только значительно короче.
Пы. Сы. Не бывает 3-дверных купе, это лифтбек.

У них разные типы кузова) И купе не обязательно 2-х местное!
Купе обычно строится на базе седана и имеет спортивный уклон (более низкий кузов, мощные моторы) .
Купе не всегда имеет ярко выраженный трехобъемный кузов и по форме часто напоминает трехдверный хэтчбек. Но хэтчбек всегда выдает вертикально расположенная дверь багажника, которую у купе стараются сделать максимально горизонтальной.

один коробка, второй пол коробки, можно как рюкзак носить