как приготовить паприкаш из курицы

ПАПРИКАШ ИЗ КУРИЦЫ

1 курица, 10—12 стручков сладкого перца, соль, 150 г жира, 3 луковицы, 1 ст. ложка муки, 500 г помидоров, полстакана фруктового уксуса, зелень петрушки. Разрубить на куски тщательно выпотрошенную и промытую курицу. Для жарки лучше всего подойдет сковорода с тефлоновым покрытием. Посолить и обжарить в жире, затем вынуть и положить на тарелку. В оставшемся жире обжарить, добавляя последовательно, репчатый лук, нарезанный крупными ломтиками, и муку. Добавить красный молотый перец и налить 2,5 стакана горячей воды. Положить туда обжаренную курицу и тушить до мягкости. Нарезать крупными кусками стручки сладкого перца и положить в кастрюлю с курицей, добавить нарезанные красные помидоры (по желанию можно вместе с помидорами прибавить фруктовый уксус и лавровый лист) . Паприкаш посолить и тушить до готовности на медленном огне. Перед подачей посыпать мелко нарезанную зелень .