можно в процессе приготовления ризотто вместо сух белого вина добавить домашнее красное: ) ?испорчу? никогда не готовила

Question

можно в процессе приготовления ризотто вместо сух белого вина добавить домашнее красное: ) ?испорчу? никогда не готовила

Nancy Cat Знаток (301), закрыт 12 лет назад

Дополнен 12 лет назад

Спасибо всем, сама думала, что бред получится и все продукты испорчу!

Answer 1

Нухно именно сухое белое.

С любым красным будет отвратительный цвет. Есть это можно будет только с закрытыми злазами. Домашнее к тому же часто бывает сладким, эта сладость передастся и блюду.
А просто с бульоном без вина - это не ризотто, а рисовая каша. Вино придает особенный аромат блюду.

Answer 2

если нет белого вина, красное вино не надо добавлять, тем более домашнее-испортите.
Лучше тогда вовсе не добавлять вина, а только бульон

Answer 3

домашнее красное вино лучше так выпить, а то испортите блюдо

Answer 4

Лучше тогда овощной или куриный бульон. С домашним вином получится тушеный кисло-сладкий рис в красном компоте.

Answer 5

Нет не испортите, но это не классическое ризотто. Один оратор вам сказал, что это невозможно есть, ну это снобизм дилетанта. Учитывая что во время приготовления ризотто часто используют приправы или петрушку, которая изменит цвет риса.