По каким параметрам отличить истинный талант от графоманства?

Талант — присущие от рождения определённые способности и умения, которые раскрываются с приобретением навыка и опыта.
Графома́ния (от графо- и греч. μανία — безумие, исступление) — болезненное влечение и пристрастие к усиленному и бесплодному писанию, к многословному и пустому, бесполезному сочинительству. Графоманы стремятся опубликовать свои произведения. Так, не имея литературных способностей, они пытаются (иногда успешно) издать свои художественные произведения, а графоманы, не имеющие научных знаний, стремятся опубликовать свои псевдонаучные трактаты. Графоманические тенденции нередки у сутяжных психопатов или у шизоидов.

По вкушаемым плодам.

элементарно - по доходу от продаж :-)

Если хочется перечитать - значит талант.