Вчера хотела делать ленивые вареники...

Question

Вчера хотела делать ленивые вареники...

Анастасия Оракул (65149), закрыт 12 лет назад

нужно было смешать яйца, сахар, творог, и мука. Творога и муки было столько сколько нужно. Но тесто получилось липким. Что сделала не так?

Дополнен 12 лет назад

+ еще слив. масло

Answer 1

может, дело в твороге? я тоже один раз попыталась сделать, получилась полная фигня, которая еще и разварилась и получилась липкая сладкая каша.

Answer 2

Север Оракул (59424) 12 лет назад

сахара переборщила... и надо чтобы полежало тесто- отдохнуло)))

АнастасияОракул (65149) 12 лет назад

думаю нет. сахара сказано 3 ст. ложки, столько и клала

ИринаПриморочкаИскусственный Интеллект (222857) 12 лет назад

Творожное тесто никогда не оставляют "отдохнуть"! замесила-и лепи сразу...иначе точно все расползется.

Answer 3

Ну творог конечно лучше всего деревенский. зерненый. И чтобы в нем сыворотки как можно меньше было. И тогда все будет оч. вкусно!

Answer 4

творог то бывает с разной влажностью и яйца разного веса, так что точно следовать рецепту не всегда получается, если тесто очень липкое лучше муки немного больше добавить. а вот сливочное масло точно нужно было уже в отваренные положить.

Answer 5

Сливочное масло класть не надо и творог разный бывает. Так что в данном случае не стоит точно следовать рецепту, что-то и на глаз можно сделать

Answer 6

Творог должен быть сухой, 9% жирности. Протереть его через сито. Сахарку чуть-чуть. Сливочное масло нужно. Я беру такие пропорции: полкило творога, одно яйцо, две ст. л. сахара, щепотка соли, две ст. л. растопленного слив. масла, четыре ст. л. муки. Получается очень пластичное тесто, совсем нелипкое.

Answer 7

Мои ленивые вареники с манкой, вкус - сама нежность )))

250 грамм творога
1 яйцо
соль, сахар по-вкусу
1 ст. л. манки
примерно пол-стакана муки