Можна при гастрите кушать тушеную капусту

нет. её нежелательно кушать при любом заболевании ЖКТ,
т. к. сочетание грубой клетчатки + жир или масло + иногда ещё и томат
переваривается плохо и увеличивает нагрузку нагрузку не только на желудок и кишечник,
но и на поджелудочную.
При гастритах хоть с повышенно хоть с пониженной кислотностью
её лучше вообще не есть.

Кроме того. капусту в ЛЮБОМ виде не рекомендуется есть при заболеваниях двенадцатиперстной,
при панкреатите (воспаление поджелудочной) , при колитах и энтероколитах,
и при заболеваниях щитовидки