Подскажите пожалуйста, какая температура подачи горячих десертов?

Question

Подскажите пожалуйста, какая температура подачи горячих десертов?

Светик Гуру (3106), закрыт 12 лет назад

Answer 1

Температура подачи холодных десертов должна быть не больше 8оС-10оС. Большинство горячих десертов подается при температуре 70оС-75оС.

СветикГуру (3106) 12 лет назад

Спасибо! Вы это сами знали или где-то нашли, если нашли, не могли бы подсказать сайт.

ВикуськаПрофи (769) 12 лет назад

=)) училась в соответствующем заведении, знаю, плюс яндекс-всему голова =)

Answer 2

Десерт горячий, если его температура выше 60°, но блюда выше 75° не подаются.

Американка Анжелика Келлер выиграла иск в суде о взыскании с авиакомпании Southwest Airlines $800000 за то, что обожглась горячим чаем во время полета. Эксперты пришли к мнению, что чай был подан горячее 75°.