jpeg - это графический формат, поэтому в любом графическом редакторе можно, а вот с pdf немного сложней - тут понадобится программа "Foxit PDF Editor - компактный и быстро работающий PDF-редактор с практически всеми необходимыми функциями. Конечно, по возможностям с Adobe Acrobat он не сравнится, но среднестатистическому (и уж тем более "домашнему") пользователю вряд ли нужны все те навороты, которые имеются в Adobe Acrobat....
Без регистрации во все страницы PDF-документа вставляется метка. "
http://soft.softodrom.ru/ap/Foxit-PDF-Editor-p724 Или что-то подобное, но они в основном все платные....