как проверить вино это или уксус???

решили сделать домашнее вино всё изготовили по рецепту и в сентябре оставили его на изготовку.. . сейчас открыли его для дегустации, запах немного резкий и кислый, но вкус приятный (единственное оно немного как будто игривое с газами). . как точно можно проверить что это готовое вино или уже процесс превращения в уксус, не употребляя его внутрь. ведь на вкус оно нормальное но если это уже слабоконцентрированый уксус и все его попробуют то последствия могут быть трагичными (((( подскажите есть ли какой нибудь механический способ проверки???