Что можно сделать если косточки мясные имеют запах

Просто выкинуть.

отмочить в холодной подсоленой воде

Если для еды - слить первый бульон, после закипания второго - добавить щепотку соды.

Запах чего?
в любом случае- вначале вымойте хорошенько в холодной воде, не нравится запах- замочите в растворе марганцовки, уксуса или еще в чем либо. затем хорошенько промойте. Попробуйте сварить (только все сразу, лни хранению уже не подлежат)

В мусорку все кинуть

...любой неприятный запах расцениваем как продукт в употребление не годен!

выбросить бяку.

Если от того, что просрочены, то лучше не рисковать
Если специфический запах, выдержите минут двадцать в растворе
с уксусом
50 гр уксуса 6% на 5 литров воды

коту

Вымыть с уксусом

Выбросить!

Если не хотите иметь проблемы со здоровьем - лучше выбросить. Здоровье дороже.

В каком смысле "имеют запах"? Начали портиться, что ли?
Лучшее средство - лавровый лист. Положите побольше (но в меру, а то есть нельзя будет) , и никто не заметит.
Также полезно слить первый бульон (после закипания) и варить дальше.