А что можно приготовить из целой курицы?

Question

В духовке гриль делать умею. Может есть новые какие-нибудь способы?
пол-курцы не интересно, так каждый дурак может)))

tania_1218 · Accepted Answer

Жаренная курица с эстрагоном и беконом 
Для рецепта Вам потребуются:
- курица (жареная) - 300г
- бекон - 75г
- сливочное масло - 25г
- эстрагон (свежий или сухой) - 1 ст. л.
- чеснок - 1/2 зубчика
- соль
- перец
- рюмка коньяку.
Разотрите масло с эстрагоном, чесноком, солью и перцем. Начините этой пастой курицу и жарьте ее в духовке при средней температуре в течение одного-полутора часов. Бекон разрежьте на четыре ломтика, скрутите их рулетиками и положите рядом с курицей, когда до конца запекания останется 40 минут. Во время запекания переверните рулетики таким образом, чтобы они пропеклись со всех сторон. Когда курица будет готова, вылейте коньяк в половник, подожгите его и залейте горящей смесью курицу. Когда пламя утихнет, подержите курицу еще некоторое время в духовке, чтобы коньяк впитался как следует.
Курица в пиве 
,
Для рецепта Вам потребуются:
- курица - 1 шт.
- пиво - 1 стакан
- томат-паста - 1 ст. л.
- соль, перец - по вкусу.
Разделать курицу, покрошить на мелкие части поперчить и посолить по вкусу. Разболтать полную ложку томатной пасты в стакане пива, залить этим раствором курицу, перемешать, уложить в соответствующую емкость и закрыть фольгой. Поставить в весьма жаркую духовку и тушить минут 30.
Курица тушеная с черносливом 
Для рецепта Вам потребуются:
- курица - 1 шт.
- топленое масло - 150г
- морковь - 1 шт.
- сельдерей - 1 шт.
- бульон - 3 стакана
- уксус - 1 ст. л.
- сахар - 2 ст. л.
- чернослив - 200г
для заправки:
- топленое масло - 1 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- соль - по вкусу.
Масло и нарезанные соломкой коренья положить на сковороду, поставить на огонь, когда масло закипит, положить разрезанную на порции сырую курицу. Обжарить ее вместе с кореньями, подливая понемногу воду, чтобы не подгорели коренья. Когда курица хорошо обжарится, положить ее вместе с кореньями в кастрюлю, залить бульоном, сваренным из потрохов курицы, посолить и варить примерно 40 минут. 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку муки поджарить до золотистого цвета, разбавить бульоном из-под курицы, влить уксус, добавить сахар, вскипятить, положить в соус чернослив, предварительно, за 4 - 5 часов, замоченный в кипятке. Залить этим соусом курицу.
Курица в вине с чесноком 
Для рецепта Вам потребуются:
- цыпленок - 1 шт. (~1.7 кг)
- соль и черный перец (молотый) - по вкусу
- розмарин (сушеный) - 1/2 ч. л.
- чеснок - 20 зубчиков
- белое вино - 250 мл
- зеленый лук - 1 пучок
- сметана - 2 ст. л.
Нагрейте духовку до температуры 200С. Возьмите курицу средних размеров, вымойте и обсушите. Снаружи и изнутри натрите птицу солью, перцем и розмарином. Чеснок очистите и семь зубчиков положите в брюшко курицы. Затем еще семь зубчиков положите между мясом и кожей шеи. В жаровню влейте примерно 125 мл вина и положите в него курицу и оставшиеся дольки чеснока. Жарьте в хорошо разогретой духовке примерно в течение 2 часов. Зеленый лук тщательно промойте под струёй холодной проточной воды, почистите и нарежьте маленькими кольцами. Примерно через полтора часа, после того как вы поставили курицу в духовку, влейте оставшееся вино и положите нарезанный зеленый лук в жаровню. Время от времени поливайте птицу образовавшимся во время приготовления соком.
Достаньте курицу из духовки. Выделившийся сок слегка уварите на сильном огне. Добавьте в него сметану, посолите и поперчите по вкусу. Можете положить туда несколько измельченных долек чеснока. Курицу подавайте на стол с соусом.

user_5410912 · Answer

У меня был лучший ответ про курочку в электродуховке, зайди на страничку посмотри!

ekaterina_zolina · Answer

Курицу нашпиговать чесноком, обваленным в соли, намазать майонезом и/или соевым соусом, посадить на стеклянную майонезную банку, на 3/4 наполненную водой с приправами, и поставить в духовку на 1,5 часа
Можно запечь тушку на соли - пачку соли высыпать на противень, курицу положить спинкой вниз и запечь в духовке

margarita_lagutina · Answer

А можно сделать студенческий вариант-размораживаешь смесь для жарки из овощей-заливаешь ее майонезом и наполняешь выпотрошенную курицу,под кожу нашинкованный чеснок и кинзу...Затем заворачиваешь в фольгу,пару раз протыкаешь вилкой и запекаешь...Очень сочная, вкусная и сытная курица получается...

znaika_3 · Answer

Хочешь чтоб у твоих гостей глаза вылезли от удивления?Есть один рецепт:фаршированная курица.А изюминка-это то что в курице не будет ни одной косточки!Правда придётся потрудиться,но!Оно этого стоит!
Ну подумай маленечко сама как это сделать,а если не получится-пиши!Отвечу с удовольствием.

malvina_42 · Answer

http://www.jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=102

natusy · Answer

Можно порезать курицу на кусочки и приготовить курицу в каком-нибудь соусе, типа "Чахохбили" или в сметанном, или в сливках... 
Можно распластать курицу, как для цыпленка-табака, отбить посильнее, замариновать майонезом, чесноком и приправами, выложить в огнеупорную посуду, обложить курицу овощами (любыми, какие больше нравятся - картофель, помидоры, кабачки, баклажаны, перец, тыква, цветная капуста, можно даже добавить рис), все запечь в духовке, для пикантности можно сверху посыпать тертым сыром, подать с оливками и зеленью...

user_1355736 · Answer

берешь бутылку из под пива-стандартную-старую таку-как в СССР были и наливаешь туда воду почти до верху-потом маринуешь курочку--по кожицу чесночка и насаживаешь на бутылку-предварительно придеться помучиться с отмыванием этикетки-если конечно ты не обожаешь вкус бумаги с клеем-и в духовку-специи не жалей -посыпь всем чем хочешь а в бутылку можно залить не просто воду а например воду с винцом или еще что нибудь-кто то даже молоко льет-но я не советую-т. к. отмывать потом сложно от духовки!

tatiana_8130 · Answer

Курица, запеченная целиком
Состав:
курица или цыпленок - 1 шт., 
майонез - 200-250 г, 
чеснок - 5-6 долек, 
соль, перец - по вкусу, 
10-12 картофелин 
Приготовление: Подготовленную тушку молодой курицы или цыпленка обмазать смесью майонеза с чесноком (пропущенным через чесноковыжималку) и оставить мариноваться на 2-3 часа (чем дольше, тем лучше). После того, как мясо промаринуется, тушку выложить на противень и поставить в духовку на 10-15 минут, чтобы вытопился жир. Картошку почистить, порезать кружочками, немного посолить, поперчить, можно добавить майонез и мелкопорезанную зелень - все перемешать. Через 10-15 минут вынуть из духовки противень с курицей, убрать птичку в сторонку и выложить на противень (в котором уже вытопился куриный жир) картошку, а сверху на картофель водрузить курицу и поставить противень с картошкой и птицей в духовку. Периодически необходимо проверять готовность, как картофеля, так и курицы, т. к. не исключено, что один из компонентов приготовится быстрее другого. Если цыпленок уже подрумянится сверху, а внутри еще не будет готов, то можно прикрыть его сверху фольгой. Время приготовления ~40-60 минут.
Цыпленок табака (тапака)
Состав:
курица или цыпленок - 1 шт.,
сливочное масло - 2 ст.л.,
соль, перец
Приготовление: Подготовленную выпотрошенную тушку цыпленка надрезать вдоль брюшка, развернуть и отбить тяпкой так, чтобы тушка приняла плоскую форму. Посолить и поперчить с обеих сторон. Разогреть сковороду со сливочным маслом, положить на нее подготовленного цыленка, накрыть сверху тарелкой или крышкой без ручки и поместить поверх нее груз. Жарить на среднем огне 15-20 минут, а затем перевернуть и продолжать жарить до готовности (приблизительно еще 15-20 минут).

sashenka_223 · Answer

свари =))

ivan_ivanov_2649 · Answer

курицу, набитую виноградом

user_3664006 · Answer

целую курицу...типа курица гриль

ilia_shatunov · Answer

Цыплёнка тобака

mawr_3 · Answer

пол курицы!!!