как сделать брагу?

Пропорции такие: 1 кг сахара при брожении превращаются в 600 мл спирта. Значит, если на 3-хлитровую банку положить 800 гр сахара, выйдет брага крепостью 16%.Больше класть нельзя, дрожжи погибают при 16% концентрации спирта, брожение прекращается, излишек сахара остается неизрасходованным. Положишь меньше-будет соответственно слабее, например 400гр сахара----->8%,500гр сахара----->10%,600гр сахара----->12%,и т. д. Готовой считается, когда брожение полностью прекратится, перестанут выделяться пузырьки газа, вся муть осядет на дно, брага станет прозрачной. Сливать желательно осторожно, с помощью силиконового шланга (как бензин из бака), чтобы не наклонять банку, и не потревожить осадок. Время брожения зависит от количества дрожжей, ну, 1 маленького пакетика (11гр) на 3 л хватит, можно 2 пакетика. Брожение длится 2-4 недели.
Варение обычно идет в пропорции 1:2,т. е. на литр варенья-2 л воды, ну, и дрожжи. Муть из дрожжей, ягод, придает неприятный вкус, поэтому, нужно дать отстояться браге, и прозоачный напиток слить, как указано выше.