Майонез вреден или нет?

Question

Майонез вреден или нет?

cipelev Ученик (194), закрыт 12 лет назад

Вред майонеза, который мы все покупаем в магазинах очевиден. Об этом можно много прочитать в интернете. Но вот я наткнулся на рецепт майонеза в домашних условиях: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=904 Ингредиенты незамысловаты, время готовки минут пять при том что я его делал в первый раз, вкус не отличить от покупного. Одни плюсы. Но кто скажет, на сколько такой майонез менее вреден чем покупной? Или он такой же вредный? Ну естественно если его не ложками употреблять, а как приправу, на тарелку супа столовую ложку.

Answer 1

Домашний майонез, если он свежий и приготовлен только из натуральных ингредиентов - растительного масла, желтков, горчицы, соли, перца, сахара и уксуса - не вреден, просто очень жирный и калорийный и злоупотреблять им не стоит. Также он не подлежит нагреванию ни в каком виде, то есть, это соус для холодных закусок, а не для зажаривания-запекания.
Магазинный майонез готовится неизвестно из чего (надписи на этикетке не всегда содержат все компоненты) , точно с добавлением разных эмульгаторов, загустителей, красителей, усилителей вкуса, консервантов и т. д. Так что его употребление надо свести к минимуму, а лучше вообще избегать (жарить и запекать с ним - вообще опасно, так как при нагревании все добавки вступают в реакцию и результат может быть непредсказуем - от аллергии до отравления).

Answer 2

Лена-пена Искусственный Интеллект (743789) 12 лет назад

Вреден не сам майонез, а его перебор

Answer 3

ДАМА с собачкой Искусственный Интеллект (626245) 12 лет назад

есть мало и редко. вот и все

Answer 4

Не все магазинный плохие. Просто надо знать меру.

Answer 5

В пропорции ложка на тарелку, любой майонез не вреден. Жена покупает 0,5 майонеза и с сыном убирают упаковку за пару дней. Вот где яд скрывается!!!

Answer 6

я помню года так 90е, когда в магазинах не было продуктов- а на праздники давали продуктовые заказы- то салаты заправляли только своим майонезом (этот вкус был праздника, а сейчас это будни) - так вот этот рецепт был практически у каждой хозяйки!
покупной вреден- потому что всякая химия и неизвестные добавки там, домашний полезнее, но конечно это не значит что его надо есть кг!!!

Answer 7

Светлана Гуру (4892) 12 лет назад

и жить теперь тоже вредно...

Answer 8

он, разумеется, полезней, чем магазинный.. Но все такой же каллорийный! я от него вовсем отказалась!

Answer 9

Пользы никакой, только для вкуса. Да, майонез вреден, большим количеством трансжиров, соли и других добавок.

Answer 10

валентина голубева Профи (780) 12 лет назад

до поры до времени.

Answer 11

раньше майонез делали на заводах точно по такому же рецепту как и ваш домашний, просто венчиком взбить все ингредиенты дома тогда не удавалось. а сегодняшний майонез, который хранится по пол года - сами понимаете с загустителями и анти-окислителями. каллорий море, но домашний бесспорно, если имеете в наличии блэндер - гораздо лучше

Answer 12

Майонез, как и все другие продукты, чем-то вреден, чем-то полезен. Домашний лучше уже тем, что в нём нет консервантов, красителей.
Польза: Яичный желток полезен для умственной деятельности. Уксус, особенно яблочный, вообще относится к наиболее полезным продуктам (прочищает кровеносные сосуды и т. д.) .
Вред: Большое количество холестерина, который, наоборот, закупоривает сосуды.
Можно есть ВСЁ, товарищи, но В МЕРУ. Всегда предпочтительнее всего овощи, нежирная, несладкая пища, белки, клетчатка, рыбий жир.

Answer 13

Сергей Знаток (468) 9 лет назад

Пользы никакой, только для вкуса