Турнепс. Родина, распространение и применение?

Репа огородная (турнепс)
(Brassica тара L.)

Родиной репы является Северная Европа. Полагают, что культурная репа получена в результате гибридизации сурепки. На основании археологических раскопок установлено, что в скандинавских странах репу выращивали еще в бронзовом веке. Существуют два названия растения одного биологического вида. Столовые (пищевые) сорта его называют репой, а кормовые — турнепсом. Пищевая репа завезена в Россию из Греции, а кормовая — из Англии в начале XIX века.

Для лечебных целей используют корнеплоды, заготавливаемые в августе-сентябре. В Сибири и на Севере она используется как противоцинготное средство. Важно отметить, что витамины в корнеплодах могут долго сохраняться.

Репа обладает антисептическим, противовоспалительным, обезболивающим, ранозаживляющим, отхаркивающим и мочегонным действием. В сыром виде ее употребляют при запорах. Благодаря наличию значительных количеств клетчатки и пектинов она способна связывать и выводить из организма соли тяжелых металлов, в том числе и радиоактивные элементы. Корнеплоды богаты калием, который препятствует усвоению организмам радиоактивного цезия. Поэтому репу следует шире использовать в пищевом рационе тех, кто проживает на территориях, загрязненных радионуклидами.

Сок репы с медом применяют при простудных заболеваниях, для стимуляции сердечно-сосудистой деятельности, кроветворения. Отвар из корнеплодов используют при острых ларингитах, сопровождающихся резким кашлем и охриплостью голоса, при бронхиальной астме, как успокаивающее и мочегонное средство, для лечебных ванн при миозитах. Из вареных растертых корнеплодов делают припарки при артритах, радикулитах, подагре. Свежетертая репа в смеси с гусиным или заячьим жиром (2:1) применяется при обморожениях.

Репа противопоказана больным с воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

В хозяйствах турнепс выращивали на корм скоту.

Турнепс содержит не только витамины и другие полезные микроэлементы, но и молокогонные ферменты, повышающие надои молока. Однако в этой кормовой культуре содержится присущее крестоцветным растениям горчичное масло, которое, несмотря на целебные свойства, может ухудшить вкус коровьего или козьего молока.

Снизить процентное содержание горчичного масла помогает и зимнее хранение турнепса. Зимой его можно хранить в траншее под снегом. Причем слегка подмороженный турнепс становится слаще, вкуснее. Его дают скоту после оттаивания в холодной воде.

В погребе турнепс хорошо хранится лишь в том случае, если корнеплоды заложены хорошо просушенными и без повреждений. Замечено, что не очищенные от земли хранятся лучше.

Огородники-любители тоже могут попробовать вырастить турнепс, но не для скота, а к своему столу. Семена этого растения довольно часто встречаются сейчас в специализированных магазинах и киосках. Селекционеры вывели сорта не просто съедобные, но и вкусные. Из такого турнепса можно сделать салаты: натереть корнеплод на крупной терке, добавить тертую морковь, растительное масло, соль по вкусу; можно вместо моркови добавить рубленые яйца, мелко нарезанные лук, укроп, а масло заменить майонезом.

Выращивать турнепс также просто, как и редьку, репу, редис. Для летнего потребления сеют рано весной, для зимнего хранения - в начале июля.

ТУРНЕПС - кормовая репа, двулетнее растение семейства крестоцветных. Форма корнеплодов цилиндрическая, овальная, шаровидная; окраска - белая, фиолетовая, желтая. Турнепс распространен только в культуре в земледельческих районах земного шара; наибольшие площади в ФРГ, ГДР, Дании, Великобритании, США, Канаде, Австралии и др. , в России главным образом в нечерноземной зоне. Возделывают на корм животным. В корнеплодах 7-8% сухого вещества. В 100 кг около 9 кормовых единиц и около 0,7 кг переваримого протеина. Корнеплоды скармливают всем сельскохозяйственным животным, ботву силосуют. Иногда посевы турнепса стравливают на корню, сначала крупному рогатому скоту.