Сколько времени нужно для засолки семги сухим способом?

смотря сколько соли класть, 1/2 суток хватает

На 2 столовых ложки соли - ложка сахара, черный перец, укроп, кориандр на килограмм рыбы. 12 часов на кухне - 12 в холодильнике. Готова.

Не соглашусь. Для сухого способа нужно 2-3 дня подержать подготовленную рыбу в холодильнике.
Рецепт такой. На разделочную доску следует выложить филе семги вниз шкуркой. Для засола нужно приготовить смесь, состоящую из двух столовых ложек поваренной крупной соли, столовой ложки сахара и одной чайной ложки черного молотого перца. Полученной смесью аккуратно натрите рыбу с обеих сторон, сложите ее пополам, и как можно плотнее заверните в чистую хлопчатобумажную ткань.
Поставьте заготовку в холодильник на 2-3 дня. Приготовленную таким образом засоленную семгу можно хранить в холодильнике в течение недели. Перед подачей на стол семгу следует нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и добавить зелень.

Полсуток

Я ещё ко всему вышеперечисленному кладу много мелко нарезанного укропа (меня так финские родственники учили). В принципе -полдня без х-ка, ночь в х- ке, наутро готово. Но я, пока солю, уже начинаю слюной захлёбываться, и пробовать начинаю "уже прям щас".А так, если она будет поедаться в течение нескольких дней, то при этом будет делаться постепенно более и более "просоленная".