Для чего надо вымачивать кролика целую ночь в солёной воде?

Question

Для чего надо вымачивать кролика целую ночь в солёной воде?

Наталья Башенина (Голушкова) Гуру (2540), закрыт 12 лет назад

Answer 1

Кто-то Вам плохой совет дал. Соль недопустима, так как сушит мясо.

А вымачивают охотники зайцев. Так как их берут с гона (петлями сейчас не давят) , то мясо пахнет мочевиной. Вымачивание в холодной воде или квасе убирает этот запах. Повара у них это перенялм. Но, если кролик забит правильно, то вымачивать его обычно не требуется. Все-таки, как-то так и тянет вымочить "на всякий случай".

Answer 2

Наталья! Кто это вам такое посоветовал? Он же захлебнётся там ! :)))
Шучу ...:) Напишите этот вопрос в свой поисковик - получите море правильных и дельных советов и ответов !

Answer 3

Сослан на планету Земля Искусственный Интеллект (138206) 12 лет назад

Чтобы не пахло кошатиной....)))))))

Answer 4

чтоб мочой не пах, если при забое был поврежден мочевой пузырь.

Answer 5

В соленой не знаю, я просто вымачиваю в воде, но лучше её менять через 2-3 часа, можно и не всю ночь, а часов 6, чтоб мясо не имело запаха.

Answer 6

только бестолковые вымачивают кроликов!!!! вымачивают зайцев -чтоб мясо не пахло и было недеревянное!!!!