Почему грибы уменьшаются при жарке?

Question

lbv_fir · Accepted Answer

Вода испаряется

user_70731570 · Answer

в грибах около 90 процентов воды . При жарке она испаряется и на сковороде остаются белки грибные

iana_annepe · Answer

При жарке любые продукты уменьшаются, по причине выпаривания влаги

user_73199095 · Answer

Влага испаряется

oleg_fedosenko_15 · Answer

я думаю происходит денатурация-свертывание белков и испарение воды

user_44472807 · Answer

Не подпускаите никого к сковороде, пока жарятся..

kotionok_492 · Answer

в грибах много воды, выпаривается!

arina_kopina · Answer

в грибах есть вода при жарке она начинает испаряться и чем дольше ты жаришь тем больше уменьшается гриб