Как правильно делать "Шоколадную колбасу"?(делал всё как-то не то получается)

Question

natalia_baia · Accepted Answer

Ингредиенты: 
Печенье (например, "Юбилейное") — 600 г 
Масло сливочное — 200 г 
Какао-порошок — 2 ст. л. 
Молоко — 1/2 стак. 
Сахар — 1 стак. 
Приготовление: 
1. Печенье раскрошить руками до мелких кусочков и крошки. Какао смешать с сахаром. 
2. Масло нарезать кусочками и растопить в кастрюльке на слабом огне, добавить молоко, всыпать какао с сахаром. Нагревать, помешивая, пока сахар полностью не растворится (но не кипятить!) . 
3. Снять с огня, перемешать с раскрошенным печеньем до получения густой массы. Скатать колбаски, завернуть их в пищевую пленку и убрать в холодильник на 6 часов. 
4. Нарезать, как колбасу. Так же можно добавлять вместе с печеньем изюм, орехи или цукаты.

user_24619450 · Answer

Мы свою вчера доели)) ) Взяла кило печенья "топленое мооко", меко изломала. Орехов грезких штук 1- вскрыла, поломала без фанатизма, добавила к печенью. 
В кастрюле распустила пачку маса и пачку маргарина (маргарин лучше застывает) , добавила полтора стакана сахара и 4 ст. ложки какао "несквик". При помешивании прогрела это все дело до полного растворения сахара и какао. Вылила в чашку с печеньем и орехами, быстренько перемешала. Затем в пиалке взбила 4 яйца, их тоже в общую массу, снова перемешала. Выложила получившуюся смесь на разрезанные целлофановые пакеты, сформовала колбаски, завернула и в морозилку. Через 40 минут уже чай пили.

user_60927057 · Answer

Печенье ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА 
400г печенья мелко поломать, 200г масла+ 1 стакан сахара + 1 ст. ложка какао-растопить, орехи поджарить. 
Смешать масло, печенье и орехи и добавить сырое яйцо. Хорошо вымешать. Выложить на кальку или бумагу для выпечки, придать форму колбаски и -на холод. 
"КРОВЯНАЯ КОЛБАСКА" 
1,5 ст. сахарного песка 
150 г сливочного масла 
250 г печенья 
250 г грецких орехов 
2 ст. ложки какао 
2 ст. ложки водки (для не употребляющих - воды) 
1 яйцо 
Соединить водку, масло, сахар, какао и подогреть на небольшом огне до однородной массы. Снять, добавить взбитое яйцо, поломанное печенье и орехи. Перемешать, выложить в целлофан, смазанный маслом, завернуть в виде колбаски и охладить.

lada_abramova_5 · Answer

Сладкие колбаски. 
Ингредиенты: 
- печенье песочное - 300-400 г, 
- сливочное масло - 200 г, 
- сахар - 1 стакан, 
- какао - 3 столовых ложки с горкой (40 г) , 
- молоко или сливки (10%) - 5 столовых ложек, 
- грецкие орехи - 1 стакан (100 г) 
Способ приготовления: 
Половину или третью часть печенья измельчить при помощи блендера (в порошок) и пересыпать в миску. 
Остальное печенье поломать на небольшие кусочки. Грецкие орехи крупно порубить. Соединить печенье с орехами. 
Какао соединить с сахаром и перемешать. К какао добавить молоко или сливки и хорошо перемешать. Поставить какао с молоком на слабый огонь и довести до кипения, помешивая. Снять кастрюлю с огня и немного остудить. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Хорошо размешать шоколадную массу. В миску с шоколадной массой добавить печенье с рублеными орехами (добавлять не все печенье сразу, а частями, чтобы масса не оказалась слишком густой) . Все перемешать и добавлять печенье до тех пор, пока не получится густая, вязкая шоколадная смесь. * По-желанию, в шоколадную смесь можно дополнительно добавить растопленный на водяной бане шоколад (~50 г) : шоколад наломать кусочками и растопить на водяной бане, добавить 2-4 столовых ложки сливок или молока и хорошо размешать до однородности. Также, можно добавить несколько ложек сгущенного молока. Соответственно, нужно немного увеличить количество печенья, если требуется, чтобы получилась густая, вязкая масса (не сухая, но и не жидкая!) . На столе расстелить пищевую пленку или смазанную сливочным маслом фольгу, или лист пергамента, выложить на него часть шоколадной массы с печеньем и разровнять. Плотно завернуть фольгу, придавая шоколадной массе форму колбаски. Таким образом приготовить колбаску из оставшейся шоколадной массы. Убрать готовую колбаску в холодильник или морозилку до застывания. Сладкая колбаска может долго храниться в морозилке. При подаче нарезать колбаску ломтиками и подавать к чаю. 
Это самая вкусная колбаса! 
Приятного аппетита! :)

iana_annepe · Answer

150 г сл масла, 150 г сгущёнки, 2 ст л какао, 3 ст л сиропа варенья, 0,5 кг печенья в блендере, 2 ст л водки, грец. орехи мелко порезанные

liudmila_riabova_3 · Answer

РЕЦЕПТ МОЕЙ МАМЫ 
1 стакан грецких орехов порубить 
300 гр. печенья ( не очень сладкого, но не галеты, если найдете «Чайное» ) изрубить на мелкие кусочки и залить: 
1 стакан сахара смешать с тремя столовыми ложками какао, добавить 3 столовые ложки воды, 200 гр. сливочного масла. Всю эту массу проварить на огне до закипания, но не кипятить, а до растворения сахара. Растереть яйцо с ванилином и постепенно маленькими порциями влить в эту массу, хорошо и очень быстро перемешивать и дать остыть до теплого. Смешать с печеньем и орехами. После этого в пергаментную бумагу положить полученную массу и завернуть в виде колбасы. Через 2 дня печенье готово, резать как колбасу. Хватает на два пергаментных листа.

viktor_18762 · Answer

Рецепт приготовления шоколадной колбаски очень легкий, и ничего в нем своеобразного или сверхсложного вы не найдете. Продукты самые обычные, а вот вкус у готового изделия получается необыкновенный. 
Время приготовления 
36 минут 
Вам понадобится 
Печенье (любое) – 0,5 килограмма; 
Сливочное масло – 200 грамм; 
Молоко – ½ стакана; 
Какао – 5 столовых ложек; 
Сахар – 4 столовые ложки; 
Орехи. 
Инструкция 
1 
Печенье разломайте, но не в крошку, примерно размером в 1 сантиметр. Добавьте к нему орехи. 
2 
Масло положите в небольшую кастрюльку и растопите. 
3 
Какао перемешайте с сахаром и молоком. Тщательно перемешайте и добавьте в масло 
4 
Варите массу на медленном огне постоянно помешивая. 
5 
Как только на поверхности теста появятся пузырьки, снимите его с огня и вылейте в растолченное печенье. 
6 
Перемешайте и дайте остыть. 
7 
Слепите из теста колбаску, заверните в пленку и поместите в морозильную камеру на 1,5-2 часа. 
8 
Достаньте колбаску, нарежьте кружочками и наслаждайтесь великолепным вкусом.

vega_349 · Answer

вариантов просто много.... масло сливочное в ту кашу нужно налить жидким, ну а потом оно замёрзнет и всё и получится.... что нужно смешать в кашу.... говорю по памяти.... печенье типа топлёного молока мелко крошите до кусочков, но не до мучного состояния.... чтобы были комочки, чуток мучного состояния тоже можно,... какао можете растопить растворить в 50-100 молока и подогреть, можно взбить миксером.... и неплохо добавить смеси Малютка (без примесей) или сухого молока.... хоть на глаз ( кашу маслом не испортишь) всё перемешали, не забудьте орешки, можно купить очищенный арахис и его чуток чуток поджарить и потолочь (не грецкий, хотя его тоже класс, просто меньше возни) и только потом заливаете растопленным маслом.... скручивайте как суши в целоф. пакет и замораживаете.... ещё добавьте сахар в ту кашу, а то будет не сладкое.... кстати когда он не растворённый лучше получается....

vladimir_ptokhov · Answer

Торт шоколадный (шоколадные колбаски и т. д. ) 
Масло выдержать при комнатной температуре. Разломать печенье – проще это сделать, положив его в пакет и ударяя им по столу или скалкой. Какао смешать с сахаром, влить воду, положить треть масла. Поставить на огонь и кипятить на слабом огне 5 минут. 
Остудить, вбить яйцо, вложить остаток масла, влить бренди и перемешать, высыпать печенье и часть орехов, снова перемешать. Влить массу в форму и остудить. По желанию залить глазурью и посыпать толчеными орехами. 
400 г бисквитного печенья, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 3 столовые ложки какао, 2 стакана сахара, 50 мл воды или сока или молока, 50 мл бренди, орехи 
Фото 
http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3074.jpg

felix_cotov · Answer

всезамешать и через мясорубку без ножа продавить.