сколько шлюпок должно быть с каждого борта корабля?

не больше одной, а то украдут, думая что лишние.

берешь паспортную вместимость применяемой шлюпки, делишь на неё максимальное количество людей на данном судне. и получаешь результат.

Если всерьез интересуешся то стукни на почту, напишу с сылками.

Правила Регистра / нормы снабжения спасательными средствами / класс судна, тип судна, кол-во пассажиров, район плавания и т. д.
не от балды

Количество шлюпок определяется с момента в вода судна в эксплуатацию: численность экипажа +пасажировместимость.

Хватает одного шлюпка, если туда поместится весь экипаж