Как в Notepad ++ добавить символ в начале каждой строки?

Можно заменить перевод строки:
1) ctrl+f
2) вкладка "заменить"
3) внизу выбираешь режим "расширенный"
4) в найти пишешь "\n"
5) в заменить пишешь "\nH", где H - нужный символ
6) первую строчку, возможно, придется заменить вручную

Еще можно заменять при помощи регулярного выражени (символ "^" означает начало строки) , но мне лень думать, как это сделать.

Если "\n" не воспринимается, попробуй вместо него "\r\n"