Чем или каким способом можно заменить соус "Наршараб"?

Купите гранаты, выдавите сок и на водяной бане упаривайте как минимум на треть объема. Вот и будет вам Наршраб. Иногда перец добавляют в самом конце, но это не обязательно.

да вроде стал везде продаваться, особенно на рынке у чух. а так - ничем, уж очень у него вкус специфиченский

полно во всех магазинах
но это не тот наршараб.. .
брать надо на рынке у бакинцев
в бутылке из-под пепси
производство только Баку.

Я думаю, Наршараб - это один из тех соусов, которые придают специфический вкус национальной кухне. В этом смысле его заменить нечем.
Самому готовить - не вариант, это практически невозможно, даже если попытаешься - сырьё возьмёшь не то, вкус будет не тот.
В некоторых случаях можно просто обойтись без него, опустить этот ингредиент, словно его и не было. Да, вкус блюда будет чуть более бедным, но и только-то.