Чем руководствоваться в данной ситуации традицией или собственным вкусом/опытом?

Ужин: Жаренный карп с луком-кольцами обжаренными с лимонным соком, Рис с китайскими грибами и овощами. Всё к приходу жены приготовленно в романтическом стиле: свечи, сервировка и.т.д. Но вот вопрос? что подать к этому столу: Вино или Графинчик холодной-холодной водки? По традиции (или по-романтике), конечно - вино. Но вот вино создаёт тяжесть и клонит в сон - а время будет полночь, да и жена приедет с работы, вина налить - сморит её, и я обломался! А вот водка (в умеренном количестве) может оказать хорошое содействие! (Мы ж не китайцы в конце-концов). Так что же подать?