сколько надо сухого молока на 2 литра воды

Возможно, пропорции смешивания зависят от качества сухого молока или от желаемой жирности конечного продукта. Обычно советуют 8-10 столовых ложек сухого продукта на 1 литр воды, т. е. на 2 литра воды надо 16-20 столовых ложек сухого молока (но тогда объем готового продукта получится несколько больше, чем 2 литра)
Сухое молоко разводят в теплой воде. Вода небольшими порциями добавляется в сухое молоко и размешивается до состояния кашицы (чтобы не было комочков) , затем опять понемногу добавляется вода и тщательно каждый раз размешивается. Миксер - блендер, хошь ни хошь будет кстати !