Как сохранить свежесть и мягкость пончиков из дрожжевого теста на завтрашний день?

Остывшие пончики-в целлофановый пакет и в холодильник. Моя теща когда-то выпекала такие пирожки, которые были мягкими и свежими целую неделю! Секрета особенного не было. Что она делала-я так и не понял. Можно еще попробовать добавлять в тесто взбитые белки, исключая полностью желтки. Очень люблю готовить!