ВАРЕНАЯ СГУЩЕНКА!!! Почему она белая, после варки?

Question

ВАРЕНАЯ СГУЩЕНКА!!! Почему она белая, после варки?

Е.С. Мыслитель (7675), закрыт 12 лет назад

варила ее 2 часа, обычная сгущенка. Но она после открытия белая, жидкая как будто и не варили. Почему так? Мало времени на варку я отвела, или сгущенка уже такая делается ?

Дополнен 12 лет назад

ЭТО БЫЛО СГУЩЕННОЕ МОЛОКО! Я УМЕЮ ОТЛИЧАТЬ СГУЩЕНКУ ОТ СГ, МОЛОКА, просто так в сокращении называю.

Если на то пошло, я бы и варенку купила какую нибудь

Answer 1

Я тоже недавно варила сгущенку 3 часа - после чего она стала светло-желтого цвета - оказывается в ней содержались растительные жиры, которые не давали сгущенке стать гуще и темнее.
Еще причины - сгущенка не качественная, т. е в составе много примесей, добавок вместо простых двух компонентов (молоко и сахар) .
Варю обычно около 4 часов сгущенку, но эту можно варить и 10 часов - она как была светлая так и осталась.
Нужно внимательно читать состав, чтобы не было растительных жиров - тогда все будет в порядке!!! !

Удачи вам!!! !

Answer 2

Я помню вроде как мама ее 4 часа варила. Хотя в то время и сгущенка была другая.
***
Ну да, так и есть, погуглил. Рекомендуют 4 часа.

Answer 3

значит там не совсем сгущенка была, на заменителях все

Answer 4

Значит, варилось не сгущенное молоко, а просто сгущенка. А это - две большие разницы

Answer 5

Если хочешь изменить цвет вари часов 5 на большом огне

Answer 6

Анна Назарук Мастер (1740) 12 лет назад

мало варила

Answer 7

Надо варить сгущенное молоко, а не сгущенку

Answer 8

НАверно 2 часа мало Она должна стать светлокоричневой

Answer 9

Сгущенка поддельная, настоящую после варки ложкой доставать надо и она коричневая. Вам досталась из пальмового масла, придется выбросить. Варится 2-3 часа . на банке надпись сгущеное цельное молоко с сахаром. , а если сгущенка, значит подделка.

Answer 10

Я варю сгущенное молоко 3 часа на умеренном огне.
Возможно вы купили подделку, сейчас это не редкость.

Answer 11

Всегда варю 3 часа. если это настоящая сгущенка, то получается отлично. Один раз тоже нарвалась на подделку, сварила, открыла, а там карамельная жижа, которая даже по вкусу на сгущеное молоко не похожа. На этикетке было написано, что сделано из цельного молока и сахара (больше ничего в составе не указано было) и по Госту. теперь покупаю только проверенные брэнды.