Расскажите вкратце о контейнере "matroska",что он делает и хорош ли, стоит устанавливать?

Matroska (русский вариант — Матрёшка) — проект, нацеленный на создание открытого гибкого кросс-платформенного (включая аппаратные платформы) стандарта форматов мультимедийных контейнеров и набора инструментов и библиотек для работы с данными в этом формате. Этот проект является развитием проекта MCF, но значительно отличается тем, что основан на EBML (Extensible Binary Meta Language — расширяемый двоичный метаязык) — двоичном аналоге языка XML. Использование EBML позволяет расширять формат без потери совместимости со старыми программами.

Возможности формата, закладываемые в Matroska:

трансляция по Интернету (протоколы HTTP и RTP);
быстрая перемотка в файле;
устойчивость к ошибкам;
экранные меню (как на DVD дисках);
разбиение файла на главы (Chapters);
переключаемые на лету субтитры;
переключаемые звуковые дорожки;
модульная расширяемость;

(с) Википедия

В него часто аниме кодируют, для возможности просмотра видео с разными аудио дорожками или подключения субтитров.