жарю котлеты или картошку! постоянно прилипает к сковороде! что делать?...

мало масла льете ...

сковородку новую купите.

Да купите нормальную керамическую сковородку!

Кладите продукты ТОЛЬКО в разогретую сковороду с маслом. Или поменяйте сковороду.

может плохая сковородка

Используйте чугунную или нержавеющую сковородку...

Сковороду больше наколите на огне. если у вас сковородка чугунная, на современных технологиях сковородок ничего не липнет.

лично я давным- давно отказалась от чугунных сковородок - у меня на них всё прилипает (и яйца, и картошка, и катлеты, и мясо... -раздражало).. . никакие "хорошо разогреть" и "побольше масла" не помогало.. . теперь только на тефлоне готовлю - без проблем!

Обычно так бывает, если выкладываете продукты на недостаточно горячую сковородку. Хорошенько раскалите ее сперва.
Но, на всякий случай, попробуйте минут 10 прокалить на сковородке крупную каменную соль, а потом протереть ее плотной бумагой. Так и с новыми сковородками делают.

У всех почти так на тонких сковородах. А новые с покрытием не долго живут, случайно забыл выключить и привет!. Старые чугунные самые хорошие

Никогда не отмывай сковороду моющими средствами, только горячей водой. Сковорода желательна толстостенная, Налей побольше растительного масла и дай ему хорошенько прокалиться. Сами котлеты смажь руками, смоченными в масле. Не ковыряй котлеты на сковороде, а потряси сковороду, чтоб котлеты сами сдвигались с места. Только потом переворачивай их. С картошкой примерно то же самое.

такие у нас умников развелось хоть падай .мой совет: если сковорода алюминевая или чугунная. применяйте, для жарки картофеля, свиное сало или комбижир, гусиное, утиное-только не масла растительного происхождения попрубуй все рекамендации которых предлогают. убедишься-дай ответ.

Есть несколько вариантов вашей беды со сковородкой.
1Скорее всего ваша сковородка новой формации, т. е. легкий металл и антипригарное покрытие. Даже если вы аккуратно пользовались такой сковородкой, не скребли ее ножом итд, все равно покрытие приходит в негодность через год, максимум два. Это собств. опыт. И итальянская была, и наша. 2У вас нормальная наша толстая чугунная сковорода, но моете её ср-вом для мытья посуды, удаляя при этом весь жир.

мой всегда без мыла, разогревай масло всегда до дымка и не делай большой огонь.

не делать сильный газ.
не забывать переворачивать и перемешывать.

Для начала хорошо разогрейте сковороду добавьте такое количество масла чтобы покрыть все дно сковороды и затем когда будете выкладывать Ваши котлетки или картошку ложить убавьте газ, чтобы он обыстро не пригорало!
Удачи вам в приготовлении кулинарных шедевров!
http://povartrener.com/meat-and-poultry/21-meatballs-with-rice.html

Почти все жарю в микроволновке, гриль+микроволны ---масла минимум, а что то вообще без масла.
Семечки жарить-так вообще красота, в режиме только микроволн.

у вас скорее всего дюралевая сковородка. На ней вообще ничего жарить не возможно.