Малый бизнес. Хочу на лето заняться квасом в бочках, открыть точки. Кто знает с чего начинать и где найти контакты,...

Начать бизнес можно с трех вариантов:

аренды бочки или термоцистерны для продажи кваса на улице в летние месяцы;
продажи в кегах в розлив круглогодично;
и, наконец, с собственного производства.
В действующем федеральном законодательстве разрешения местных властей для продажи кваса не требуется, всё же лучше узнать в городском департаменте торговли есть ли ограничения на торговлю квасом и в каких местах.
Далее, согласно требованиям СанПин 3.2.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» , нужно получить разрешение Роспотребнадзара. У продавца обязательно должна быть санитарная книжка, а на сам напиток должен быть соответствующий сертификат производителя кваса.

Покупать квас для последующей реализации проще всего у проверенных производителей кваса. Ведь лучше купить на рубль дороже, и получить продукт гарантированного качества, чем отовариться дешевле, и потерять репутацию, а значит и клиентов.

Оборудование типичной мобильной точки для продажи кваса:
— Холодильник (обязателен для хранения кваса в бутылках) ;
— Специальная стойка для розлива с оборудованием для кваса;
— Стул;
— Корзина для мусора, мешки для мусора, салфетки вискозные, ведро для воды с крышкой;
— Зонт с подставкой, тент, укрывающий от солнца (при работе на улице) ;
— Несколько КЕГ (половина из них нужна для обмена на новые, половина находится в работе) ;
— Спецодежда для продавца;
— Логотипы производителя/продавца;
— Одноразовые стаканчики различного объема (как правило, 0,2 и 0,5 литра) , ПЭТ-тара.
Сегодня можно купить торговый автомат по продаже кваса из КЕГ. Он укомплектован монето- и купюроприемником, и автоматически наливает квас в одноразовые пластиковые стаканы.

Чтобы начать свой бизнес по торговле мороженым, нужно сначала вступить в Союз мороженщиков. Они помогут раскрутиться!

http://www.termokega.com.ua/
http://donkvas.ru/index.php/equipment/9-equipment/8-termokega
http://kvas02.ru/