Чем заменить майонез при приготовлении теста?

Смотря чего вы готовите в большинстве случаев можно заменить сметаной.

Шмитаной????))

можно вообще без него

В некоторых рецептах в состав теста входит майонез. А чем можно его заменить? Майонез- это смесь растительного (оливкового или подсолнечного) масла, желтков, небольшого количества уксуса или лимонного сока, и, по вкусу, - сахар, соль, горчица или другие добавки. Но больше всего в нем, конечно, растительного масла. Так что при выпечке майонез можно заменить примерно равным количеством растительного масла (с запахом или без - это уже зависит от того, в какое изделие вы его кладете) . Если в рецепте теста уже заложены яйца, то дополнительно желтки можно не добавлять (в стандартном рецепте майонеза на 200-250 г масла идет 2 желтка) .

Источник: http://www.kuroed.com/?id=1715

Растительным маслом и яйцом (состав майонеза именно таков)

Предлагаю вообще заменить рецепт! ((((замените сметаной, хотя не знаю что Вы готовите....

С каких это пор в его составе появился майонез? Что то ноовое

В сметану добавь яйцо, соль, растительное масло, чуть горчицы. Но и без горчицы хорошо получится.

Рецепт? Тесто можно без труда приготовить без майонеза!

Зачем вообще майонез в тесте? Это дикость. Есть куча разновидностей теста на любой вкус. И без этого ХОЛОДНОГО соуса.

сметаной попробуйте.