Как "растопить" засахарившийся цветочный мед и как хранить его правильно, чтоб снова не загустел?

Мед можно расплавить при слабом нагревании, но при этом он потеряет много полезного (ферменты в первую очередь). Как мед ни храни, любой натуральный мед засахарится, только один быстрее, раньше - другой позже. Это зависит от вида медоноса, т. е. от того, с каких растений пчелы собирали свой взяток. Кристаллизация нисколько не снижает полезных свойств меда. Правда, мой муж, несмотря на все мои разъяснения, признает только жидкий мед, покупает баночки в магазине. Я точно знаю, что это термообработанный мед, много полезного утрачено, но все минеральные вещества в нем сохранились, ну, хочет - ест такой, что поделаешь.