Длина - это a, ширина, это b, а объём, это как пишется??

для объема нужно три измерения
аш -стандарт обозначения высоты

h высота и Н тоже. так чаще в стереометрии пишут.
V объем заглавная латинская. маленькая применяется для обозначения скорости.