Сколько грамм муки в 1 столовой ложке?

Здравствуйте! Пекла хлеб с гречневой мукой. В интернете посмотрела, что в 1-ой столовой ложке гречневой муки 25 грамм. Значит в 100 г - 4 стол. ложек. Первый раз спекла хлеб и хлеб получился неплохим. А во второй раз решила удостоверится и измерить муку кантором. Недавно купили кантор (круглый с крючочком) и оказалось, что он показывает на 200 г больше. Я решила, что от полученного веса нужно отнимать 200 и получим нужный нам вес. А потом взяла, не помню что, пакет с мукой, где написано было 2 кг и взвесила. Пока взвешивала обнаружила, что табло кантора слегка прокручивается. Я взвесила муку и прокрутила табло так, чтобы стрелочка была ровно на отметке 2 кг. Когда сняла с кантора пакет с мукой, то стрелочка оказалась не ровно на нуле, а на одно деление (100 г) за нулём в левой стороне. Я решила, что так и должно быть. Я ещё что-то взвешивала и вес получался тот, который был написан на упаковке. Решила, что теперь кантор показывает верно! Во второй раз, когда пекла гречишный хлеб, муку решила взвесить кантором. Мне нужно было 200 г муки пшеничной и 200 гречневой. По показателям на канторе в 100 г гречневой муке оказалось не 4 ложки, а 10. Короче муки я переборщила и хлеб не получился.
И вопрос такой: Получается, чем больше вес продукта (предмета) , тем точнее показывает кантор. А чем меньше вес, кантор показывает не точно. Вот я взяла 4 ст. ложки муки насыпала в пакетик и подвесила кантором. стрелочка переместилась на 1-но деление, то есть на ноль. Можно ли этот показатель считать за 100 грамм? А если выставить стрелочку ровно на ноль, тогда получится, что в пакете с мукой 2 кг лишние 100 г?
У кого есть электронные весы 1 столовая ложка без горки гречневой муки точно = 25 г, а пшеничной 30? И верно ли я выставила кантор или выставить стрелочку ровно на ноль?