ребрышки, лучше на сковороде или в духовке? в чем преимущество способов?

Я в казане делаю, с луком. Не знаю в чём преимущество...

Лучше на сковородке, получаются сочнее и быстрее

На сковороде быстрее, в духовке вкуснее))))

В любом случае их надо тушить. а вот на сковородке или в духовке-особой разницы нет, в духовке чуть быстрее, вот и все... .
Как варант, сначала потушить. а потом в духовке дать зарумяниться до корочки...