Шифон тонкая, полупрозрачная ткань. Бывает искусственная и из натурального шелка Штабель более плотная ткань, довольно тяжелая, сильно мнется, раньше были штапельные платки.
смотря для чего. это разные ткани. на платье штапель, на блузку шифон и так далее. кто будет шить и насколько он это хорошо умеет. плюс на какой машинке