Чем органические вещества отличаются от минеральных?

Органические вяжущие существенно отличаются от неорганических (минеральных) . Адгезионные свойства многих органических вяжущих значительно выше, чем минеральных. Прочность на сжатие у них сопоставима с прочностью минеральных, а при изгибе и растяжении во много раз выше. У термопластичных вяжущих прочность быстро падает при повышении температуры из-за размягчения полимера. Органические вяжущие характеризуются низкой термостойкостью. В зависимости от состава и строения температура их размягчения составляет 80…250 °С. В большинстве своем это горючие вещества.
Большинство органических вяжущих водо- и химически стойки (они хорошо противостоят действию кислот, щелочей и солевых растворов) . Стоимость органических вяжущих значительно выше, чем минеральных, а объемы их производства — намного ниже.

В органических имеется связь между несколькими атомами углерода. Именно это - их принципиальное отличие. Ни один элемент не способен образовывать длинные цепи таких связей, кроме углерода. Кремнийорганические - с цепью из нескольких связей кремний-кремний. Германий тоже способен, но его не рассматривают как возможную альтернативу углеродной жизни, т. к. это все же металл.