Блины рвутся при переворачивании!!!!

у меня тоже всегад коверкаются и теряют вкусный вид пока я их переворачиваю.. . но последние разы у меня удачнее все было.. . дело в том что я не пропекала их до конца (они сырыми оставались и тесто было жидким.. ) а тефаль сковроды ужасные.. . надо на керамические переходить...

рано переворачиваете

Сковорода должна быть чУгУнёвая !

купите сковородку только для блинов с низкими бортиками;
масло на каждые 2 блина новое подливайте, половину столовой ложки достаточно, если получилось больше, то остаток можно слить в тесто

на литр молока- можете положить два яйца (они тогда не такие плотные будут) и 3 ст. ложки подс. масла.. . я правда всегда на глаз замешиваю.. . если они рвутся- значит тесто жидковатое по консистенции и они не держат форму, надо просто муки немного подмесить....

На чугунной сковороде печь самое то!! !
Когда у меня рвутся, я муки добавляю

Добавьте картофельный крахмал в тесто (на 0,5 л молока 1 ст. л. крахмала) . И сковорода должна быть хорошо прогрета.
Мой рецепт:
Молоко – 500 мл,
Мука – 2 горсти (большие) ,
Яйца – 2 шт. ,
Масло растительное – 2 ст. л. ,
Крахмал – 1 ст. л. ,
Соль, сахар, сода – по 0,5 ч. л. ,
Ванилин
Добавить в муку молоко, яйца, соль, сахар, масло, соду, ванилин, крахмал (чтобы блинчики не рвались) . Размешать все миксером. 0,5 картофелины смазать маслом (смазывать сковородку) . Жарить блинчики на медленном огне с 1 или 2-х сторон

Муки мало