как скрыть зарплату в бухучете? подскажите где посмотреть

Выплачивать учредителю дивиденды. Дальше- он либо оставляет их себе, либо выдает з/плату в конвертах (ПФ полностью отпадает)

Снимаете деньги с р/счета или берете из кассы на "хоз. нужды", потом подтверждаете чеками или др. документами.

а от кого вы собираетесь "скрывать" зарплату?