чем уксус 9% отличается от уксусной эссенции 70%, что опаснее, и какой лучше использовать в приготовлении пищи?

Question

чем уксус 9% отличается от уксусной эссенции 70%, что опаснее, и какой лучше использовать в приготовлении пищи?

Nаташkа Мыслитель (7374), закрыт 11 лет назад

Дополнен 11 лет назад

если нужно использовать по рецепту уксус 9%, а есть только эссенция, можно ли заменить и в каких пропорциях?

Answer 1

Эссенцию после покупки следует разбавить до 9%, а оставшуюся эссенцию задвинуть про запас в дальний угол шкафчика: случайно выпитая эссенция смертельна! Ожог глотки и ЖКТ приведёт к смерти или к тяжёлой инвалидности.
Поэтому:
возьмите удобную бутылочку грамм 400, и смешайте эссенцию с водой.
Для получения
3%уксуса - 1 часть эссенции разбавить в 22 частях воды
6% уксуса - в 11 частях воды
9% уксуса - в 7 частях воды.
То есть, чтобы сделать 400 г 9%-ного уксуса, надо взять 50 мл эссенции и 350 мл воды.

Answer 2

отличается концентрацией уксусной кислоты, смотря что готовить

Answer 3

Конечно эссенция опаснее 70%,а уксус 7-9%, можно и эссенцию добавлять, но в кол-ве в 10 раз меньшем

Answer 4

Только концентрацией. А для приготовления пищи 70% уксус разбавляется водой.

Answer 5

Во-первых 9% безопаснее и проще в использовании чем эссенция.
Если правильно развести эссенцию водой, то одинаково будет)
Но эссенция дешевле чем 9% уксус.

Answer 6

уксус 9% проще и безопаснее он для еды а эссенция 70% очень сильно воняет и жжёт надо разводить 1 к 7 если заменяешь так что будь осторожнее